为进一步夯实校园食品安全主体责任，全面提升餐饮服务保障水平，5月29日上午，西安石油大学2026年5月食品安全月调度会议在鄠邑校区综合楼310会议室召开。后勤处相关领导、食品安全总监、安全员、各食堂负责人及检查组全体成员参加会议。

会议组织学习了“十统一、六到位”食品安全相关制度，以及从原料采购验收入库、加工操作规范、餐品留样、餐具清洗消毒到各类记录表格的填写要求等，进一步明确了各环节的责任人和执行标准。

随后，会议通报了5月份“日管控、周排查”中发现的重点问题，主要集中在卫生与环境、电器与设施安全、食品安全与食材存储等方面；公布了2025-2026年度第三方餐饮服务企业综合考核结果，对考核优秀的单位给予肯定。

与会人员依次围绕本月工作任务完成情况、工作中存在的困难与堵点、需协调解决的事项以及下月工作重点进行了汇报交流。

在听取汇报后，处长楚良海表示：饮食保障工作环节多、链条长、风险高，工作压力大，他首先对全校餐饮从业人员的辛苦付出表示感谢。同时强调，饮食是后勤保障最关键的关卡，关系到全校师生的健康与校园稳定。希望大家切实抓好手头的每一项工作——无论是制度执行、流程管控，还是细节服务、应急处置，都要做到位、做扎实。各餐厅在日常工作中遇到问题，要及时向饮食服务中心反馈；处里也将全力支持，上下合力，共同把好学校饮食保障关。

副处长李庆本提出明确要求：一是要狠抓日常管理细节，切实铸牢食品安全防线；二是针对日常工作中存在的不规范现象，必须立行立改；三是管理人员与一线员工均需深入学习“十统一、六到位”管理要求，狠抓责任落实。同时，管理人员要切实增强责任心，时刻牢记“食品安全无小事”。

本次会议既是一次问题剖析、经验交流的调度会，也是一次统一思想、压实责任的动员会。下一步，饮食服务中心将继续以“时时放心不下”的责任感，抓细抓实食品安全各项措施，不断提升餐饮服务质量，为全校师生提供更加安全、健康、满意的用餐环境。